在葡萄酒业中，一般将葡萄藤年龄35年以上的，称为老藤。人们总是满怀敬畏地强调“老藤”葡萄酿的葡萄酒。酒标上带着“老藤”的字样往往能卖个好价钱——老藤珍贵，百年老藤的存世量更是凤毛麟角。南澳洲巴罗萨谷产区的葡萄酒协会规定：树龄35年可称为老藤，70年称为幸存老藤，100年称为百年老藤，125年以上称为始祖老藤。

　　有人称，老藤葡萄酒是岁月浓缩的精华，能把老藤里面经典的精髓品出来;老年份的葡萄酒则是时间与空间的穿越，通过品鉴老年份的酒会有一种回想陈年往事的感觉，追。溯历史。如果你属于上面啃“老”一族的成员，那么本期的“盲品导购”会带给你意想不到的“老”酒文化。

　　时间与佳酿的交合点—老藤葡萄酒

　　无可否认，树龄的大小跟葡萄酒的质量有着很直接的关系，树龄越大的葡萄树，产出的葡萄质量就越高，也就是说葡萄酒质量也相对较好。因为树龄越大的葡萄树，它的根系也就越发达，能从地下吸收到更多的微量物质。

　　法国“老藤”的代表Domaine Du Vieux Chateau的Chablis葡萄酒便是由近百年的老藤酿制而成，并在酒标上标出老藤字样。但是，其心态和目的与炒作无关，它体现的是庄主对自己老藤葡萄酒品质的肯定、信赖，为的是彰显其个性。

　　老藤葡萄酒在酒标上常以Vieilles Vignes(法语)、Alte Reben(德文)、Vinas Viejas(西班牙语)和Old Vines(英文)标示。通常情况下，葡萄藤的寿命可长达80年以上，而过了30年以后，葡萄的产量便会慢慢开始减少，但果实的浓度却相对提高。如此一来，用老藤葡萄果实酿出来的酒会呈现更复杂细致的香气，而其口感也更加香醇。

　　老藤在不同的国家，定义是不同的，甚至还会因酒庄而异。任何一家庄园都可以把他们的葡萄树叫做老藤。也正因此，可能有些酒庄的老藤已经80岁了，但也有些庄园的老藤只有20岁。所以“Vieilles Vignes”如果出现在酒标上，只能定义为由该酒庄老的树藤酿造的葡萄酒。作为消费者来说，并不是酒标上标注“老藤”这个酒就非常好，还得根据酒庄的规模大小和酒庄的信誉度以及度来判定。如果酒庄是一个大型酒厂，它老藤酿的产量是少了，但是，如果这个酒庄是以大型酒厂为目标的话，这个老藤酿的质量恐怕也不会很好。反而要是由当地比较且比较小的酒庄，那么它的老藤酿相对来说就会比较珍贵，酒体会比较复杂而且陈酿时间更长，也更有陈年的价值。